Utfordring med matoppskrifter.....

Tenkte jeg skulle dele et par oppskrifter med dere for jeg fikk følgende utfordring fra Kate for noen dager siden.

Man skulle legge ut to oppskrifter som vi har testet ut og er fornøyd med, spiller ingen rolle om det er våre egne eller fra en kokebok. Kan være lunsj, middag, supper, forretter, desserter, kaker eller kjeks. Kort og godt alt som kan spises. :) Velg så ut 4 andre som skal få utfordringen og link til disse på siden din, fortell de om utfordringen.

De som kjenner meg vet at eg liker å bake. Det blir utprøvd forskjellige oppskrifter som eg snapper opp her og litt der. Da er det kaker og gjærbakst det gjelder. Er ikke den som er mest fantasifull når det gjelder supper og middager. Men eg øver meg der også. Skulle gjerne ha hatt flere ideer når det gjelder middag og supper.

Min spesialitet er sveler. Har bare verdens beste sveler (må skryte av meg selv litt) i følge dem som spiser og smaker dem. Men oppskrifta forblir hemmelig...

Så eg gir dere heller to andre kakeoppskrifter som er veldig gode å lette lage...




Gulrotkaken.

4 egg
3 dl sukker
1 ½ dl soyaolje
3 dl hv.mel
2 ts kanel
2 ts natron
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
4-5 dl finraspet gulrøtter

Stekes i ei rundform 24 diam, eller ei lita panne 20 *30.
Stekes i 180 *c i 35-34 min

Pisk egg og sukker til eggedosis. Ha i oljen, siktet mel og krydder. Og til slutt gulrøttene.

Fyll:
1 pk Philadelfiaost
50 gr smør
1 ts v.sukker
125 gr melis

Dette piskes til en glatt krem, og has opp kaken når den er avkjølt.

Og den andre kake er ei rullekake som er lett å lage.

Lykke til!!!!!!!!!!!

SJOKOLADERULL M/KREM

3 egg
100 gr sukker
1ss potetmel
1 dl hvetemel
2 ss kakao
½ bakepulver

Stekes i 225 gr i 8 min på midterste rille.

Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt forsiktig inn melblandingen. Smør et bakekledd brett og ha røren over.
Hvelv kaka over på et håndkle som er strødd over med litt potetmel, legg langpannen over rullen mens den avkjøles.

Kaken fylles med pisket krem og ønskede frukter inni.

Bon Appetitt




Eg sender videre utfordringen til:

Karipia
Hespe
Mitas hjørne
Fru Pigalopp

Gratulerer med dagen alle mødre. Ønsker dere en flott morsdag med kaffe og kake...

Fredag...

.....i dag har vi igjen hatt uvær med regn, vind, regn, vind og atter regn og vind.

Og hva gjør man på en slik fridag.

Jo man tar fram vaskebøtta og langkosten.

Tømmer litt grønnsåpe oppi vannet. Mmmm det begynner å lukte

godt allerede. Og setter gang med arbeidet.

Og mens tua svinger seg i lufta baker eg også kaker.
Fin blanding av grønnsåpe,krydderlukt og vanilje.

~*~

Sønnen i huset fyller 15 år i morgen. Han ønkser kake og pizza til sine kamerater.

Så ho "mor" måtte bare lage kake,

Kvæfjordkaka (Verdens beste). Mmmmmm den er god.

Så gutten får huset for seg selv i morgen, mens mor er på jobb,
datteren skal i jentebursdag og faren blir jaget ut.

Så kom ettermiddagen, og da måtte eg ha meg kopp kaffe. Hva passet bedre med et kakestykke. Måtte bare smake på det eg har baket. Mmmm det smakte....

Og med dette ønskes dere alle sammen god helg, og takker samtidig for alle som kommer innom på besøk. ....

Kakebaking og atter kakebaking...

Først må eg få vise dere skiltet min datter kjøpte i Henningsvær på mandag. Og kommentaren var at eg ikke skulle si noe, om noe, heretter. Vet ikke ka hun siktet til. Hi hi. Skiltet taler sitt.

Og det må også sies at hun er en kreativ ung dame.

Hvem kjenner seg ikke igjen når det gjelder sitt eget rom i ungdomstiden. Husker eg fikk kommentaren at det har vært ei bomba som har falt ned fra taket. Ja ja, det hadde det og. Man skiftet og skiftet klær dagen lang, og slengte det i en stol eller på gulvet.....

For noen uker siden kjøpte eg noen mindre kakeformer. Eg tenkte det hadde vært lurt med småe kaker, istedet for ei stor. På min leiting fant eg 2 stk, og i dag ble de tatt i bruk.
Det var så artig å bake at det ble hele 6 stykker. 4 Gulrotkaker og 2 Daimkaker. Eg kunne ikke gi meg i kakebakingen med å rydde benken.

Disse kakeformene er snoppe. Passer godt til 4 - 8 personer. Man slipper ei kjempestor kake på bordet. Formene er 16 og 20 cm i diam, får ei kakeoppskrift på dem.
Må bare si at de er spist opp 2 allerede. Ei kake til ungdommene og ei kake til familen.


Men eg er ikke helt ferdig med kakebakingen ennå. Vi er invitert i bryllup 8/8-08, og der har eg fått den ære å bake 2 kaker, lage kakekort, hente blomster og filme. Ja eg har fått mitt oppdrag, og eg krysser fingrer og tær for alt skal blir vellykket og en minnerikdag for brudeparet..

Har bare en ørliten presentasjonsangst for at ikke kake skal smake, falle sammen osv. Føler at det er da alt går galt når man skal gjøre alt perfekt. Må nok krysse fingrer for meg selv også.

Med dette ønsker eg dere alle sammen ei fin sommeruke og helg som kommer. Eg skal komme tilbake med bilder fra dagen.

Nigellas kakeboks

Da har eg fått meg Nigellas kakeboks.

Nå gjenstår det bare å fulle boksen med

noen gode fristelser. Da tenker eg meg i de baner noen

gode kjekser!!! Slikt som med sjokolade og

nøtter inni. Mmmmm, det høres godt ut.

Det er godt ha noe å bite i til

ettermiddagskaffen.

Må bare innrømme at eg ikke har brukt boken noe

flittig. Den har stått så fint i hyllen å

ventet på å bli brukt til den rette anledning.

Men i alle fall så syntes eg boksen var søt og fin.

Dere skal få smake på

kjeksene

senere.

Dere må bare gi meg litt tid til baking...